| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 745千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1333克 | 牛肉酱热量/卡路里5920千卡 | |||
1、倒入花生油,加麻椒
2、放入豆瓣酱和辣椒面炒出红油
3、放入牛肉粒翻炒
4、放入花生碎翻炒均匀起锅
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血、暖胃、滋养脾胃等功效;可与茄子、洋葱、枸杞搭配;与红糖、海螺、韭菜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有有利于生长发育、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
草果的热量56千卡(每100克);具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有抗衰老、止血、降低胆固醇等功效;可与黄豆、红酒、毛豆搭配;与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、预防糖尿病、降血压等功效;
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