| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 20千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 326千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 黄油曲奇热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡,相当于耕种176分钟消耗的热量360 | |||||
1、将黄油切成小块于室温软化（软化至用手指轻轻一按，能按到有凹就行了）
2、黄油软化后，将幼砂糖、盐搅拌融合，开始打发，大概打发一两分钟，放全蛋液7g，再次打发，打发开始变白，再放全蛋液7g，打发至是原来体积的一倍左右（全蛋液一定要14g或少许14g，千万不能多，要不然很容易变稀了，如果打发时有水或者变成稀稀的，要放入急冻处两分钟）
3、打发完后，放入低粉搅拌，搅拌至均匀，放入忌廉袋里，烤盘放一张油纸，然后在烤盘弄上你喜欢的曲奇图案。如未挤完的，放在冰箱保鲜层。
4、烤箱这时开始预热，上下火170℃～180℃ 5分钟，5分钟过后，把曲奇放进去，于180℃上下火15分钟（15分钟里前十分钟放在烤箱中层，最后五分钟放在烤箱顶层，这样颜色会好看些，要视烤箱而定，烤的时候最好在旁看着）
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、健脑益智、防细菌感染等功效；可与紫菜、小米、苋菜搭配；与茶叶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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