| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 西红柿打卤面热量/卡路里1045千卡 | |||

1、备料,3人份。

2、西红柿洗净,烫熟,去皮,切丁;翻炒西红柿至出油,加水,煮开,转中火。

3、鸡蛋煮熟,转大火。

4、下入面条,煮熟,焖几分钟。

5、制卤:切葱花,加盐,香油,沏滚水。

6、撒锅,搅拌,出锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老等功效;可与干辣椒、生菜、小米面搭配;与菠萝、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、润肠通便、降血脂等功效;可与蜂蜜、芹菜、西兰花搭配;与土豆、白酒、河蟹相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有改善贫血、和血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、发汗、解毒调味等功效;可与海虾、樱桃、明虾搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、提鲜、增进食欲等功效;与赤豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
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