| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 肉丁拌茄子热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于登山摩托131分钟消耗的热量510 | |||||
1、茄子分三段，然后对半开，再切段，但头部是连着的（我是怕切断了蒸出来不好看），然后上锅蒸15分钟。
2、肥肉切丁，应该是剁肉末的，我偷懒了，嘿嘿！加一点盐、酱油、麻油拌匀（也可不加盐，因为黄豆酱也挺咸的）
3、肉丁腌几分钟后，下锅翻炒，炒熟，加黄豆酱，搅拌一下，放蒜蓉再拌匀。这图已经是做好的肉酱了。
4、茄子蒸好后夹出上碟，淋上做好的肉酱，很下饭哦！（茄子摆得很难看，请大家将就哈）
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与苦瓜、羊排、黄豆搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与芒果、香菇、鸡蛋搭配；与红螺、羊肝、甘草相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、美白护肤、促进骨生成等功效；
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