| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 859克 | 蛋挞热量/卡路里3383千卡 | |||

1、成品
蛋挞皮的热量386千卡(每100克);具有健脾、益肾、和血等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、增强皮肤润滑、护视力等功效;可与基围虾、苋菜、黄豆搭配;与柿子、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、增强体抗力、治便秘等功效;
炼奶的热量321千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、疗疮、舒缓肝气等功效;
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