| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 187千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里976千卡 | |||

1、黄油隔水融化,依次加入蛋黄、酸奶搅匀。

2、筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀,没有颗粒就好,不要拌太久。

3、蛋白加入2滴柠檬汁或白醋打出鱼泡状,倒入糖继续打发,湿性偏干就可以。

4、先加三分之一的蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀后再全部倒入蛋白盆里,轻轻的翻、切拌均匀。

5、实底的模具底下垫上烘焙纸,倒入蛋糕糊,震平。

6、放入预热好的烤箱内,水浴法,150度约40分钟(根据各家烤箱自行调节,过程中留心观察)。

7、成品出炉。味道很好,香甜可口哦!
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、明目、大便秘结等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、宽肠胃、补中和血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、预防癌症等功效;可与肥牛、香椿、基围虾搭配;与豆浆、地瓜、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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