| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 凉拌拉皮热量/卡路里259千卡 | |||

1、取拉皮 浸泡软 洗净 下锅煮水开后8分钟 捞出 待用

2、面筋 如图 大只的手撕成丝(要买手工做的才你撕出丝来,机器做的撕不出丝)撕好取三分之一量 洗净 下锅水开煮5分钟 捞出待用,其他多出的三分之二量 取保鲜袋装袋,封口放冰箱冷冻保存,需要用时取出解冻洗净可用。

3、黄瓜洗净切丝 香菜洗净切段 蒜瓣去皮洗净切末(可用蒜汁代替更佳)

4、熟芝麻 可用熟花生米代替 会有不一样的口感 都很香

5、取一大点容器 放取 食材 拉皮 面筋丝 黄瓜丝 香菜段 放入调味料 蒜末或蒜汁 盐 糖 生抽 醋 橄榄油等 喜欢辣可以放点辣椒油 拌均匀 最后撒上一些芝麻 或者花生米 就可以开吃啦!非常清脆爽口!
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、减肥强体、防酒精中毒等功效;可与豆腐、醋、木耳菜搭配;与彩椒、干辣椒、包菜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、温胃散寒、开胃醒脾等功效;可与羊排、羊肉、虾搭配;与排骨、黄瓜、火腿相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、帮助消化、消炎等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、解盐卤毒、疗疮等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、活血、促进消化等功效;可与黄瓜、绿豆芽、大蒜搭配;与茼蒿、水芹菜、芥菜相克,同食可能会引起不适;
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