| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 金针豆腐热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于踢键子49分钟消耗的热量300 | |||||
1、黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段
2、金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用
3、豆腐切厚片，入油锅稍煎一会，盛起备用
4、锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒
5、倒入煎好的豆腐
6、加入郫县豆瓣，少加点水，煮开
7、倒入韭苔，翻炒均匀
8、最后加入金针菇，炒匀，调好味即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、利小便、降血压等功效；可与绿茶、瓠瓜、鱼搭配；与茭白、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
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