| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 炸粉 | 克 | 367千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 红烧玉子豆腐热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡,相当于体能训练135分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好2根玉子豆腐；
2、洗干净的3个香菇；
3、洗干净的一个大葱；
4、大葱切断、香菇切片、辣椒切段、豆豉洗干净，
5、炸粉，1勺放玻璃碗中，
6、玉子豆腐，从中间切开，二边退出包装袋，然后宽1CM切段；
7、炸粉搅拌均匀，加入切段好的玉子豆腐搅拌均匀；
8、热锅，倒橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，
9、夹入搅拌均匀的玉子豆腐煎
10、微黄，翻转另外一面煎，二面微黄即可；
11、刚刚煎的油锅，加入准备好的大葱、香菇、辣椒、豆豉等一起爆炒；
12、加入煎好的玉子豆腐；
13、等汁收干，即可。
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、促进血液循环等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、降血压、抗癌等功效；可与鸡腿、毛豆、豇豆搭配；与河蟹、鹌鹑蛋、海虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、发汗、增强食欲等功效；可与海虾、樱桃、红枣搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
炸粉的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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