| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 素包子热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡,相当于念书1152分钟消耗的热量88 | |||||
1、面粉里放适量酵母，拌匀，放水揉成光滑面团，在温暖处发酵至两倍大。
2、豆腐剁小块，芽菜剁碎备用
3、锅里放油，要多放，你能接受的最大用量，因为芽菜油多才好吃
4、油热放豆腐煸炒至焦黄色，下芽菜碎，继续煸炒出香味，放糖，要多放些，因为芽菜本身是咸的，所以不要放盐和酱油。就这样味道也足够了。
5、把发酵好的面团加生面粉排气，再醒10分钟，开始包包子，皮稍微厚些 馅儿不用太大，因为味道很足。
6、包子上蒸锅二次发酵20分钟，上汽后再蒸15分钟。关火闷10分钟。就好了
7、芽菜豆腐馅的，一点不比肥肉的差。素食的朋友们也试试吧！
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清洁肠胃、和脾胃、益中气等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、利肠开胃、清热解毒等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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