| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 蛋挞热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡,相当于打篮球312分钟消耗的热量360 | |||||
1、把两个蛋黄搅散，加入1／4的牛奶，搅拌均匀，再加入剩余牛奶，
2、加入砂糖和吉士粉，搅拌均匀！
3、加入炼乳。搅拌均匀，慢慢搅拌，砂糖融化！
4、加入淡奶油，顺时针搅拌！过筛蛋液！
5、倒入挞皮，7分满即可，
6、烤箱预热5分钟，上下火，220度，20分钟，即可，
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、润肺补肾等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、延缓衰老等功效；可与小米、茼蒿、明虾搭配；与鹅、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、美白等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与橙子、醋、果汁相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充钙质等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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