| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 蔓越梅奶酥热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡,相当于冰上曲棍球221分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把黄油室温软化，和糖搅拌均匀，备用
2、把3个蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入步骤一中，均匀搅拌后，拿电动打蛋器稍微搅拌一会儿，均匀即可，不需要打发。
3、把蔓越梅干切成较小颗粒，加入步骤二，搅拌均匀。
4、加入淡奶油和低粉，玉米淀粉，轻微搅拌，即可用手揉了。
5、揉至光滑均匀的面团即可
6、用电子称，称重。小宝宝吃，可以8～10g每个，大人吃可以18～20g每个。
7、放在手心揉成圆团，再按扁即可。
8、均匀的在表面刷上蛋黄。
9、烤箱160预热5分钟。烤制15分钟，表面金黄即可。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、润肺利咽等功效；可与茼蒿、桂圆肉、青椒搭配；与糖精、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治便秘等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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