| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 戚风热量/卡路里1231千卡 | |||
1、蛋白打出粗泡,加糖打至湿性发泡,最后一勺糖与淀粉混合加进蛋白霜打发。我喜欢太甜,只加了60克糖
2、蛋黄打散+油+牛奶+低粉每加一样搅匀再加下一样
3、蛋白霜三分之一加入蛋黄糊翻拌,倒回蛋白霜里翻拌匀
4、烤箱170度预热
5、进烤箱30分钟
6、牙签插入没有面糊带出说明熟透

7、拿出在桌上敲两下,散开热气防止回缩。倒扣放凉

8、放凉后脱模
9、将牛奶换成等量的咖啡,热可可,红茶等可做出不同风味的戚风
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、润肺利咽等功效;可与苋菜、青椒、丝瓜搭配;与茶叶、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、疗疮等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、改善睡眠、美容等功效;可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配;与杨梅、菠菜、酒相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、润肠通便、大便秘结等功效;
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