| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 11千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 孔雀开屏吉祥菜-白果烩油菜热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡,相当于冰上钓鱼121分钟消耗的热量120 | |||||
1、将黄瓜洗净对半切开，再切成小薄片备用。
2、将切好的黄瓜片平铺在盘子边上，把去皮的百果放开水里加盐煮熟。
3、将油菜洗净焯水，锅里热油，放油菜。
4、加盐，再放入煮熟的百果，轻炒几下立即出锅。
5、用绿萝卜刻一个孔雀身子摆盘，再把炒好的油菜铺上去，上面缀上百果。
6、鸡汤煮开，加入盐和水淀粉调成汁，淋在摆好的菜上。
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、散血消肿、防癌等功效；可与鸡肉、猪肝、仔鸡搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、润肠通便、补中和血等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、降血糖、生津止渴等功效；可与苹果、绿豆芽、醋搭配；与油菜、芹菜、泥鳅相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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