| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 泡芙热量/卡路里2650千卡 | |||
 热量2650千卡,相当于太极拳662分钟消耗的热量240 | |||||
1、将糖盐黄油水一起放入容器中火加热，融化。
2、沸腾，关小火，搅拌均匀。
3、然后倒入低粉搅拌，均匀，至无见干粉。然后关火。
4、取另一容器，打入鸡蛋，搅拌。
5、第一次可加入一半蛋液，迅速搅拌。然后逐渐加入一点点搅拌。不停迅速划圈搅丫搅呀。
6、直至提起来有这样非常尖的角！这个非常重要，成败关键。一定早非常尖！
7、装裱花袋。
8、挤盘，有间隙。
9、另打个鸡蛋。原先若有剩就不用。小勺子点点蛋液，摸平之前的小尖角。表层刷上薄薄蛋液，见下图。
10、这也非常关键，别省。
11、慢慢膨胀，此状态不可打开舱门，否则功亏一篑阿。等待吧，小伙伴。
12、手指底部扣个洞，打发淡奶油(300克）加糖（糖为淡奶油的20%，60克），挤上陷料。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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