| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 294千卡 | 226千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | Bread Baker’s Apprentice热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡,相当于小提琴381分钟消耗的热量150 | |||||
1、所有浸泡液材料混合，加保鲜膜封好后室温静置过夜
2、所有酵头材料混合搅匀，加保鲜膜封好
室温发酵至2-4小时至开始起泡后送入冰箱冷藏过夜
3、第二天取出酵头室温回温1小时
4、混合酵头、浸泡液和所有主面团材料（包括油）
5、揉成光滑均匀的面团，揉出膜
6、我的麦麸很多很多，揉出的膜是这样的
比较薄，但是看起来不算很牢固，膜上粘的满满都是麦麸= =
7、将揉好的面团放在容器中，盖上湿纱布放在温暖处一发
发酵至中间按压一个孔不回缩也不塌陷即可
8、取出面团，左右拉长
9、然后左右向中间翻折，进行第一次折叠
10、松弛10-15分钟后转90°的方向再次拉长
11、再次三折，完成两次折叠
12、再次发酵至大约两倍大
13、发酵好的面团取出分割成3份滚圆
14、分别擀开后左右折叠，松弛15分钟
15、再次擀开后擀卷，排入450G的土司盒中
16、末发至8-9分满，烤熟即可
送入预热好175℃的烤箱烤40-50分钟左右
我的烤箱只有单上管，所以我用了230℃烤了大概40-45分钟。为了火力牺牲了成品表皮
（表面有盖锡纸，中途有降温，总之很麻烦，所以大家正常烤箱的成品效果跟可能我不一样）
17、成品A面素颜图
18、成品B面素颜图
19、成品~
20、成品~
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肺补肾、益精气、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、清污解毒等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、杀菌、增强抵抗力等功效；可与南瓜子、茼蒿、胡萝卜搭配；与韭菜、白开水、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与丝瓜、玉米、黄豆搭配；与雪莲果、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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