| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 718千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 泡椒美蛙热量/卡路里910千卡 | |||

1、美蛙剥皮,剁成小块,先放料酒、葱、姜、少盐腌制二十分钟。

2、将橄榄油倒入腌制的牛蛙中,拌匀。

3、热锅倒入色拉油,先将花椒干辣椒、蒜瓣、泡姜、泡椒爆香,然后倒入腌制好的美蛙及豆瓣酱,翻炒几下,加入生抽,少量的白砂糖,最后加入芹菜,炒制几分钟,起锅时加一点胡椒粉。

4、一盘色香味俱全的下饭菜即可上桌。
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、加速新陈代谢、防癌症等功效;可与娃娃菜、明虾、卷心菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有可增进血行、解药毒、温中止呕等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、排毒清肠、清肠道等功效;可与粳米、洋葱、莴笋搭配;与鸡翅、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、祛风、利尿消肿等功效;可与茭白、山楂、菜花搭配;与毛蛤蜊、蛤蜊、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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