| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡脖 | 克 | 1038千卡 | 154千卡 | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2528克 | 小样鸡鸡酱热量/卡路里4600千卡 | |||

1、料酒入水、多煮一会、捞出洗净!调味汁为:红烧汁、味极鲜、盐、糖、水!油入炒勺、鸡入翻炒、葱姜爆香、入调味汁!开锅以后、中火10至15分、加糖收汁!

2、出锅成盘
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、益五脏、益气等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡脖的热量154千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、补虚损、添髓等功效;可与松子、首乌、薄荷搭配;与兔肉、海虾、芝麻相克,同食可能会引起不适;
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除皱纹、养颜护肤、祛脂降压等功效;可与油菜搭配;
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补精、美容等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与大蒜、糯米、红薯相克,同食可能会引起不适;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有提鲜、增加食欲等功效;
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