| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 2616千卡 | 654千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 387千卡 | 258千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 2585千卡 | 517千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 2003克 | 阿胶糕热量/卡路里8685千卡 | |||

1、炒熟黑芝麻,红枣去核晒干
2、开水烫下核桃干,然后放外面晾晒干,然后掰成四分之一大小备用

3、红枣用剪刀剪碎

4、阿胶用布裹好,敲碎,然后放黄酒里浸泡两到三天

5、锅加热,加油少许,倒入阿胶,黄酒,冰糖,不停搅拌,火用中到小火,不停搅拌

6、等到有拔丝现象出现后,倒入所有的材料,抓紧翻炒,火用小火

7、在电饭锅内事先铺好保鲜膜,等翻炒差不多后,盛入电饭锅中,铺好保鲜膜,然后用硬物压实,压紧凑,然后待完全冷却后,取出

8、取掉保鲜膜,切片
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降低血管通透性、预防骨质疏松、养血健脾等功效;可与核桃、牛奶搭配;与萝卜、食用大黄相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有益智健脑、降血压、缓和药性等功效;可与牛奶、板栗、粳米搭配;与鱼肉、牛奶、银鱼相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有止咳、润燥滑肠、补虚强体等功效;可与红枣、梨、杏仁搭配;与鳖肉、野鸡肉、白酒相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有缓解神经衰弱、护肠、预防心脏病等功效;可与枸杞、薏苡仁、虾仁搭配;与龟、螃蟹、虾相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有养血、抗脂肪肝、滋肾等功效;可与山楂、银耳、大花蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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