| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 金瓜粉蒸排骨盅热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡,相当于堵缝隙284分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨剁小块，用清水浸泡半小时，将多余的血水浸泡掉。
2、豆瓣酱、姜粒、生抽、米粉加入排骨拌匀。
3、金瓜将内瓤掏空。
4、先将排骨单独蒸四十分钟。
5、再将蒸熟的排骨装入金瓜里，盖上瓜盖，放锅里蒸半小时，金瓜蒸熟即可。
6、撒上葱花即可上桌哦！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、补虚等功效；可与南瓜、红薯、大蒜搭配；与菱角、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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