| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1289克 | 冬日温补鲍鱼板栗鸡热量/卡路里1797千卡 | |||

1、切配料

2、板栗冷水下锅煮至水开捞起;小鲍鱼焯水捞起,陈皮洗净备用

3、香菇泡水

4、鸡肉切块,用酱酒酱油腌制十五分钟

5、热锅爆香葱姜蒜,加入部分青椒板栗及鸡块翻炒片刻,放陈皮,香菇挤干水入锅,淋入料酒酱油蚝油,中火翻炒至肉变金黄,加盖转小火慢焖。半小时左右鸡肉软熟,出锅前撒下剩下的青椒及红椒。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚损、补精等功效;可与豇豆、首乌、油菜搭配;与芹菜、李子、海虾相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有明目、增强体质、预防便秘等功效;可与白菜、大米、薏米搭配;与鸭肉、牛排、牛腩相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、健胃保肝、防治肿瘤等功效;可与扁豆、花菜、荸荠搭配;与基围虾、野鸡、西红柿相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有帮助消化、促进消化、化痰止咳等功效;可与山楂、枳实、与苍术搭配;
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