| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 戚风蛋糕没那么难热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡,相当于唱歌382分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋白和蛋黄分开，蛋白盆要无水无油。
2、蛋黄加入10克白糖，牛奶，油用手抽快速搅打均匀
3、筛入低粉快速搅打至无颗粒，不要担心起筋等问题，搅拌均匀才是关键。
4、搅打好的蛋黄糊应该是顺滑无颗粒，提起手抽可缓缓滑下
5、蛋白打出粗泡加入10克糖（打蛋白前先预热烤箱）
6、打到泡沫变细腻再加入10克糖
7、打至出现纹路加入剩下的糖
8、继续搅打几分钟，感觉到有阻力时要不断提起打蛋头查看蛋白状态，直到出现图中挺立的小尖角为止。
9、取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，左右切拌均匀
10、将蛋黄糊全部倒入蛋白中，大幅度快速切拌均匀
11、倒入模具，震出气泡，放入烤箱下层，110度40分钟（每个烤箱温度不同，自家衡量调试）
12、出炉，震模，倒扣，晾凉即可脱模食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、健脑益智等功效；可与小米、荠菜、基围虾搭配；与菠萝、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与橙、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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