| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 韭菜粉条热量/卡路里1168千卡 | |||

1、料备齐。

2、锅内下少讦油,放花椒炸香下肉馅煸炒。

3、待肉馅少出油时到料酒,酱油,翻匀。

4、下入泡好的粉条,盐,鸡精。闷煮一二分钟。(泡发粉条里面有水,就不要另加水了。)

5、开盖放入韭菜翻匀之韭菜软塌,放味精,出锅。

6、装盆即可。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、肾虚阳痿、润肠通便等功效;可与北极虾、牡蛎、鲫鱼搭配;与牛排、虾皮、牛肉相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肠胃、止消渴、补钙等功效;可与豆腐皮、莲藕、枇杷搭配;与菠菜、基围虾、雪梨相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有增强免疫力、减肥、补虚乏等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、清理胃水、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、提鲜、促进食欲等功效;
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