| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 双色蛋糕卷热量/卡路里1342千卡 | |||

1、蛋清蛋黄完全分离,蛋黄打发,加四分之一糖,继续打,分次加入牛奶,色拉油,打到粘稠状

2、蛋清打发,中间滴3滴柠檬汁,分三次加糖,打到干性发泡

3、蛋清分两次与蛋黄糊拌匀

4、筛入面粉,拌匀
5、取出一半加少许巧克力酱,快速拌匀

6、两种面糊用袋挤入烤盘,花样可自己设计

7、210度10分钟,出炉,凉后抹上蓝莓酱,卷后放置一晚定型
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效;可与茼蒿、干辣椒、基围虾搭配;与桔子、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、和中益肺、滋阴等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、改善视力、美容等功效;可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配;与红糖、桔子、香椿相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、补虚损、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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