| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 枣 | 克 | 420千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 枣糕热量/卡路里2104千卡 | |||

1、大枣去核切碎泡在牛奶(50g)中,泡软成泥状加油,红糖,鸡蛋黄剩下的牛奶混合成糊

2、筛入低粉,泡打粉切拌匀,烤箱预热175℃

3、蛋白放醋分三次加白糖打发至湿性发泡,再分三次加入到蛋黄糊中

4、入烤箱170℃中层上下火25分钟130℃ 15分钟(四个蛋)
枣的热量264千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;具有强壮筋骨、滋补健脑、健脑益智等功效;可与乌鸡、红豆、木耳搭配;与海蟹、大葱、沙丁鱼相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、健脾暖胃、补血养颜等功效;可与姜、黑豆、小米搭配;与牛里脊、竹笋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、健脑益智等功效;可与牡蛎 、小米、韭菜搭配;与茶叶、桔子、柿子相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、养颜、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、黑豆、草莓搭配;与菠萝、巧克力、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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