| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 糖醋排骨热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡,相当于踢键子260分钟消耗的热量300 | |||||
1、冷水里加两到三个姜片，加排骨，大火煮开后转小火30分钟左右，把血沫撇干净，排骨捞出。
2、料酒，酱油，糖，醋，水按1:2:3:4:5的量倒小碗中搅匀备用，这个量是一勺两勺的量，不是那种大汤勺哦。
3、葱花，小米椒切丁备用。一点点最后装饰用~
4、锅中倒油，烧热后把空过水的排骨倒入翻炒，炒到轻微变色时将之前调好的汁全部倒入。大火煮开后转小火慢慢收汁。汤快没时转大火翻炒几下出锅~装盘，再在上面撒上葱花小米椒末就可以啦。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、补虚等功效；可与萝卜、丝瓜、白菜搭配；与百合、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、增强食欲、抗菌等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有祛脂降压、养颜护肤、促进血液循环等功效；可与北极虾、海虾、鸡蛋搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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