| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 滑炒鸡肉片热量/卡路里502千卡 | |||
1、毛豆子,黑木耳洗净,黄瓜(我没放),胡萝卜切成菱形备用,鸡胸肉切片,倒入一些水,用手抓匀,使肉片都沾到水。
2、水倒出,取淀粉,蛋清倒入搅拌后静置半小时。
3、炒锅加水烧开,肉片放入,至肉片浮起捞出,用凉开水冲一下。

4、炒锅加热放油,依次倒入黄瓜,胡萝卜,黑木耳,毛豆子煸炒,加入鸡肉片爆炒一会,加入盐,放少量水烧开即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、强筋壮骨、温中益气等功效;可与油菜、豇豆、茼蒿搭配;与红薯、芝麻、菊花相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、治灼伤、延缓衰老等功效;可与小米、基围虾、明虾搭配;与雪莲果、糖精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、防癌等功效;可与大米、卷心菜、豆浆搭配;与水萝卜、山楂、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养血驻颜、抗肿瘤、充饥等功效;可与海蜇头、枣、芦荟搭配;与海螺、红螺 、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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