| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 大泡芙热量/卡路里3090千卡 | |||
 热量3090千卡,相当于冲浪1717分钟消耗的热量108 | |||||
1、水、黄油、盐、5g糖放小锅加热，微微沸腾关火，立刻筛入低粉，确保低粉烫熟。
2、面糊稍微晾凉，避免鸡蛋被烫熟，分次加入打散的鸡蛋，注意面糊不要太稀。
3、烤盘垫烘焙纸，用大号裱花嘴，顺便练练裱花，呵呵
4、烤箱预热200度，烤40分钟，中间观察泡芙状态，可适当调低10度，上色基本就算好了。
5、可用专用裱花嘴挤奶油，也可用刀开个小盖子，泡芙做起来在用料和做法上都很简单，味道很赞，我最喜欢这种简单直接的点心哈哈。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效；可与丝瓜、韭菜、荠菜搭配；与甲鱼 、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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