| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 无洞超级嫩滑鸡蛋羹热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于拳击22分钟消耗的热量720 | |||||
1、在稍大的碗内打入两个鸡蛋，搅匀。搅到蛋清变为很小的或者几乎不见的块
2、用比搅鸡蛋小的碗装入温水，一定要温水。水的多少大约是鸡蛋的二倍。温水内混入口味适量的盐然后倒入搅鸡蛋的碗内。
3、用过滤豆浆的漏塞网，将混合好的蛋液过滤。不然蒸好的蛋羹低会有结块影响口感。
4、过滤好的蛋液盖上保鲜膜，防止水蒸气落入碗内。一切准备就绪上锅蒸，中火大约蒸十一到十二分钟。闭火后在锅中闷五六分钟左右。出锅在汤匙内倒入半勺酱油，不要太多不然就不好吃了。同样半勺香油也不要太多不然多了会腻。小香葱的绿色部分切一点撒在上面。喜欢吃辣椒油的可以淋一点。我喜欢吃用油炒过的小虾米可以当上面点。这个无洞口感霜滑的鸡蛋羹就可以开动了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效；可与干贝、羊排、海虾搭配；与豆奶、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、祛风润肠、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
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