焦糖布丁的热量和减肥功效

1、鸡蛋和糖用打蛋器打均匀

2、加入牛奶拌均匀

3、加入淡奶油拌均匀

4、加入香草精拌均匀

5、过筛3次以上，静止30分钟

6、这时做焦糖。白砂糖（分量自己掂量）加进热水中，用小火边搅拌边煮至糖融化，看到浓稠既可，注意水别加太多，否则难凝结。煮好后倒进布丁杯，冷却后放进冰箱冷藏一会，加固凝结。

7、静止后的布丁液倒入布丁杯，放进加了热水的深容器中。

8、165度烤箱预热，进箱20分钟左右，看到表面有焦黄色时拿出来每个盖上锡纸，预防布丁表面烤得过老。

9、继续进箱烤20分钟就可以了！

10、检验布丁熟的方法：往布丁里插一根牙签，牙签竖立不倒说明熟了！

11、我做时加了200ml淡奶油，很香很嫩，如果想吃稠一点的就把淡奶油减到150。另外，这个糖分刚好，本人不吃太甜，如果吃得很甜可以多加10g糖。

12、这个是5小布丁杯的分量。剩下的两蛋白，刚好做了两碗双皮奶，正！