| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 红烧肉炖豆角热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于修筑围墙269分钟消耗的热量360 | |||||
1、土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。
2、豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。
3、五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。
4、将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。
5、加两汤匙老抽，将肉炒到上色。
6、倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。
7、肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。
8、大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。
9、收到这种程度即可。喜欢用汤汁拌饭的，可以多留些汤，
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效；可与丝瓜、白菜、茄子搭配；与田螺、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、消暑化湿、归脾等功效；可与虾皮、土豆、鸡肉搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、和中养胃、养颜等功效；可与牛腩、牛肉、醋搭配；与石榴、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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