| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 戚风蛋糕6寸热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于混凝土工作89分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋清蛋黄分离
2、糖加入蛋清，硬发
3、蛋清拌进蛋黄糊里
4、细腻不消泡
5、前25分钟，上火140下火200，后25分钟，上下火180，总50分钟，出炉倒扣
6、脱模
7、切块
8、可以做裱花蛋糕底
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、延缓衰老等功效；可与干辣椒、干贝、牡蛎 搭配；与牛奶、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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