| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 434千卡 | 217千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 11千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 扣杯啤酒鸭热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡,相当于柔软体操119分钟消耗的热量280 | |||||
1、鸭腿要切成小块 煮熟
魔芋汆水捞出备用
锅中少量油 下姜片 蒜片 干辣椒四川豆瓣酱 四川泡菜的酸萝卜（切薄片）翻炒 炒出香味
加约400g水 400ml啤酒 调味 盐 糖 胡椒粉 煮至快要没汤 加葱粒 味精 鸡精翻炒 勾芡 浇一点红油 出锅
装盘
把鸭肉连汤均匀倒在杯的周围。
最后开吃，每一口都有清香的啤酒味。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、除痨热骨蒸、补虚劳等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与甲鱼、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、促消化、开胃健脾等功效；与胡萝卜、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有整肠、补钙、洁胃等功效；可与菠菜、鸡肉、玉米搭配；
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