| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 829克 | 香辣猪蹄热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡,相当于抛光地板617分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪蹄买回来。洗净。焯水（我焯水的时候在水里加了花椒跟陈皮）猪蹄变色后捞出。用凉水洗一遍。漓干水分
2、所以调味料。合影。 陈皮。花椒。八角。桂皮。辣椒。葱姜
3、下锅。煸香
4、加猪蹄。炒一下加一点点白醋
5、加料酒
6、加老抽
7、加生抽
8、加入红腐乳。这个是这道菜的精髓。加入之后不但可以压住猪蹄的腥味。还能给猪蹄增鲜。必须得加
9、加水。炒一下
10、放入高压锅中。加水。沒过食材。再调味。
11、高压锅压制。上气后大火压制10分钟。再转小火压制10分钟。开盖。香气铺面而来。口水都流了不少
12、准备炒料。洋葱是必须的。能够给猪蹄提供洋葱特有的香甜
13、炒香
14、加猪蹄。再加入孜然粉。收汁。即可出锅
15、最后一个步骤就是吃咯。小心烫噢
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、填肾精、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、帮助消化、促消化等功效；可与羊肉、苹果、五花肉搭配；与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、解毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
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