| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 香菇火腿豆腐盒热量/卡路里618千卡 | |||

1、豆腐切块,挖成盒状

2、香菇洗净切碎

3、火腿切碎,姜切碎

4、把材料混合打个鸡蛋加盐搅匀成馅儿

5、把馅儿放在豆腐盒里摆盘上蒸笼。水开后大气蒸十分钟左右出锅

6、将蒸熟的豆腐酿盘子内的汁水倒入锅内,放半碗清水,加小勺糖、小勺酱油、半勺盐、两勺水淀粉调匀烧开,等汤汁浓稠后淋到豆腐酿上,再滴上一点香油,即可食用。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、解热毒、治疗高血压等功效;可与生菜、鱼、金针菇搭配;与小葱、菠菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、治疗高血压、延缓衰老等功效;可与薏米、带鱼、牛腩搭配;与鹌鹑蛋、海虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与南瓜、萝卜、蘑菇搭配;与杏仁、菊花、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与基围虾、苋菜、牡蛎 搭配;与鹅蛋、牛奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、大便秘结、治疗便秘等功效;
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