| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 麻婆豆腐热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于弹风琴364分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将豆腐切块，入开水锅加盐煮三分钟。滤出，倒入适量食用油，将肉沫倒入锅内翻炒，铲出备用。再将花椒，红椒丝，蒜末倒入锅内翻炒，直到闻见香味，再将豆腐和肉沫倒入锅，炒一会。加盐，加番茄酱。继续翻炒，再加葱花出锅…！香喷喷的麻婆豆腐就可以上桌了。
2、出锅后的造型，有没有很好吃的样子。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与草莓、大白菜、鳝鱼搭配；与竹笋、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、排毒清肠、预防感冒等功效；可与生菜、龙须菜、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润燥等功效；可与洋葱、鸡蛋、白萝卜搭配；与菊花、甘草、菠菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
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