| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 婴儿辅食-戚风蛋糕热量/卡路里929千卡 | |||

1、准备好原材料。

2、蛋白打入碗中,蛋黄与其它材料混合备用。

3、蛋白中分三次加入糖打发,快打发好的时候放入玉米淀粉,防止消泡,辨别硬性泡沫的方法很简单:切刀放入打发的蛋白中不倒就是硬性蛋白。

4、将打发好的蛋白与蛋黄混合,烤箱180度预热,预热2分放入混合好的蛋糕液,40分钟。

5、40分后取出蛋糕倒扣,这次蛋糕预热时候温度高了,有些开裂。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、保护肝脏等功效;可与干辣椒、干贝、玉米搭配;与味精、鹅肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、润肺生津、疗疮等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、促进消化、消毒等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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