| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 豆腐酸菜豆瓣酥热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡,相当于水中柔软体操32分钟消耗的热量240 | |||||
1、选择内酯豆腐备用。
2、将蚕豆剥去外壳，洗净备用。
3、酸菜清水侵泡后，洗净切小段备用。
4、将加工好的酸菜、豆瓣装入微波蒸碗内，加入高汤120ml，然后，放入微波炉。
5、将酸菜、豆瓣用微波炉高功率蒸煮5-8分钟，将豆瓣烧酥。
6、取出蒸碗，入盐翻炒。
7、加入内酯豆腐炒匀后，放入微波炉。
8、用微波炉中高功率，蒸煮4-5分钟。
9、取出蒸碗，加适量胡椒粉、白砂糖拌炒，并淋入水淀粉勾芡。
10、再用微波炉高功率档，蒸煮2分钟。
11、取出蒸碗，加入味精调味。
12、最后，装盘上桌。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、生津止渴、降血压等功效；可与鲫鱼 、虾米、西红柿搭配；与茭白、菠菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、开胃、促进消化等功效；可与酱鸭、仔鸭、母麻鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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