| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 361千卡 | 556千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 45千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 9千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 198千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 爆浆凹蛋糕热量/卡路里1348千卡 | |||

1、隔水融化65克巧克力

2、4个鸡蛋,1个蛋黄,80克糖放一起

3、隔热水打发2,打至蓬松,发白

4、称好66克低粉,13克可可粉

5、打到这样就可以了

6、倒入融化好的黑巧克力到上一步的液体。打均匀。

7、筛4进6,翻拌均匀

8、倒入牛奶22克和色拉油22克,拌匀。

9、加入一点儿盐,拌匀。

10、倒入放好油纸的模具,倒至8成,这个蛋糕不会膨胀。放入烤箱,上火150,下火170,25分钟
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有治疗高血压、降血压、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与苋菜、紫菜、辣椒搭配;与柿子、雪莲果、糖精相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、护视力、清热解毒等功效;可与干贝、韭菜、辣椒搭配;与田鸡、甲鱼 、桔子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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