| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 麻鸭 | 克 | 3600千卡 | 360千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1267克 | 啤酒焖鸭热量/卡路里3715千卡 | |||
 热量3715千卡,相当于长笛1858分钟消耗的热量120 | |||||
1、麻鸭切小块放入冷水锅里烧开飞水
2、烧开后煮三分钟即可捞出冷却
3、锅里放入花生油50g，倒入飞水的鸭肉、草果，桂皮、香叶、八角、陈皮一起翻炒
4、炒至鸭肉表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖继续翻炒，此时可加入蒜、姜、小米椒，葱和香菜起锅再放
5、倒入啤酒大火烧开，用小火焖至剩一点汤汁
6、勾芡加入葱及香菜即可起锅
麻鸭的热量360千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、增进食欲、促进消化等功效；与扇贝、胡萝卜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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