| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 榨菜肉丝豆腐干热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡,相当于跳板跳水254分钟消耗的热量180 | |||||
1、尖椒，瘦肉切丝，用生粉，酱油拌好肉丝
2、豆干切3MM的薄片
3、烧热油锅，滑炒肉丝，铲出肉丝待用
4、锅内余下的油，爆香蒜蓉，倒入尖椒丝，榨菜丝，加入1小勺糖，增加鲜味
5、倒入豆干片，爆炒，加入耗油，生抽，盐和滑熟的肉丝，试味，出锅
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、降血糖、防癌症等功效；可与莴笋、生菜、醋搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、帮助消化、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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