| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 干锅鸡热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡,相当于打桌球410分钟消耗的热量150 | |||||
1、将洗净的鸡斩成小块后，锅中烧开将鸡倒入加入料酒飞水
2.将飞水的鸡倒出，锅中放油待油热后，下姜片，蒜片爆香倒入鸡翻炒至出油后下料酒下花椒大料继续翻炒
2.侍炒出香味加入适量的豆瓣酱翻炒均匀加入水，待水热后下盐，味精，糖，陈醋，鸡粉，胡椒粉，老抽上色，生抽调味
2.取一高压锅将鸡倒入锅内，上火压1～3分钟后倒出
3.锅中下油下入料头爆香加入青红椒炒香，倒入压好的鸡大火烧开加入盐，味精，生抽，红烧酱油即可
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有止白带、强筋骨、补虚亏等功效；可与松子、冬瓜、板栗搭配；与鲍鱼、李子、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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