| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 开味萝卜皮热量/卡路里396千卡 | |||

1、洗净萝卜后滚刀切皮片

2、洗净萝卜后滚刀切皮片

3、放盐

4、抓盐去涩味

5、十分钟后清水冲净

6、放糖

7、放蒜蓉

8、香醋、生抽、香油

9、包上保鲜膜,一天彻底入味后可吃
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、促进消化、润肺祛痰等功效;可与豆腐干、糙米、香干搭配;与丝瓜、虫草、藕相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、祛除腥膻之味、止血等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、活血、消除疲劳等功效;可与黄瓜、绿豆芽、猪骨搭配;与冬瓜、莼菜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、护发、通便等功效;
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