| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 东坡扎肉热量/卡路里3556千卡 | |||
 热量3556千卡,相当于自行车测功器711分钟消耗的热量300 | |||||
1、粽叶浸泡过夜
2、五花肉加适量清水煮至断生
3、猪肉洗净，切块（20块）
4、用粽叶包肉
5、用蔺草捆扎
6、放入煮锅，放入80克冰糖，100毫升老抽，清水没过扎肉寸许；先用大火煮开，再用中火慢炖
7、约煮2.5-3小时，至汤水快收干即可
8、食用时打开粽叶
9、此时五花肉肉质酥烂，肥而不腻，犹有粽叶的清香
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补肾养血等功效；可与大蒜、洋葱、蘑菇搭配；与鲫鱼、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
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