| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 983克 | 嫩嫩的红烧小黄鱼热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡,相当于俯卧撑120分钟消耗的热量480 | |||||
1、将小黄鱼从鱼腮的地方去除垃圾，最好不要剖肚。
2、备好生姜和蒜。
3、油锅烧6分热，将生姜和蒜入锅，关小火。
4、将小黄鱼依次排好入锅。
5、加入料酒，一直加到淹住鱼肚子为止。
6、依次加入醋、生抽、老抽、糖、盐。
7、最后加少量水，以能够将鱼烧熟为宜的量，然后开大火，一直烧。
8、在汤汁慢慢变少了，用锅铲清推鱼，一直如此，以防止粘锅。
9、最后收汁完成关火
10、起锅，撒上小葱，嫩嫩的小黄鱼烧好了。
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、发汗解表、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、促消化等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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