| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 榨菜蒸酿豆腐—乌江榨菜热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡,相当于郑多燕106分钟消耗的热量360 | |||||
1、莲藕一小节，去皮洗干净，
2、莲藕剁成碎末，芫西也切小；
3、香菇洗干净，剁成碎末；
4、准备好小豆泡
5、瘦肉剁成肉末，加入生粉10克，
6、所有要酿的陷全部放入大盘子，加入盐、油、酱油、生抽、均匀搅拌，腌制10分钟；
7、开始酿豆腐了
8、小豆泡开一个小口，
9、把陷放入，封住口，
10、乌江榨菜，原味一包；
11、很快，全部酿好了。上面撒些乌江榨菜，
12、放在蒸锅蒸20分钟
13、美味出锅，
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、止消渴、补钙等功效；可与鸡腿菇、卷心菜、木瓜搭配；与雪梨、龟、明虾相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、改善肠胃、益胃健脾等功效；可与牛蒡、红螺、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、增强免疫力、防癌等功效；可与鸡腿、鲤鱼、胡萝卜搭配；与海虾、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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