鱼香肉丝的热量/卡路里_鱼香肉丝的做法

1、通脊片成片然后码放整齐切丝
2、切成丝然后泡在水里面，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮
3、泡白后滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了
4、然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住
5、用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的
6、泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用
7、重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、止消渴、补肾气等功效；可与蒜、芸豆、大蒜搭配；与黄豆、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

笋的热量19千卡（每100克）；具有益气和胃、养肝明目、滋阴凉血等功效；可与莴笋、木耳、海参搭配；与豆腐、羊骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、活血、祛病延年等功效；可与荸荠、豇豆、草鱼搭配；与白萝卜、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、补气、止咳等功效；可与茼蒿、基围虾、辣椒搭配；与鹅蛋、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、杀菌等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

鱼香肉丝的热量和减肥功效