| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 猪蹄海带汤热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于收碗42分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将切好的猪蹄放入冷水冲洗干净。
2、再将洗净的猪蹄放入冷水，中大火煮开，用冷水将血沫洗净。
3、在砂锅里加入比猪蹄多两倍的冷水，加料酒，姜片，葱，山楂去腥，用中大火炖。
4、中大火十分钟后，转小火煲100分钟左右，期间要把沫和油撇去。
5、将鲜海带切成条，再打成结备用。
6、汤煲好前，将准备好的海带结放入汤中，再煲五分钟左右，根据口味放盐，汤，或者香菜等！
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有排铅解毒、抗癌、增强免疫力等功效；可与菠菜、大白菜、干贝搭配；与葡萄、甘草、猪血相克，同食可能会引起不适；
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