酱香茄子面的热量/卡路里_酱香茄子面的做法

1、茄子杀水。将茄子洗净连皮切成寸条，放入盐后拌匀静置10分钟，用手挤出水分，可以反复多挤两遍，会发现原本一大盆茄子条变成了小半盆，将杀过水的茄子条过清水洗去盐分，沥水待用。
2、喂肉沫。肉沫加姜沫或粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。热锅凉油炒熟肉沫待用。
3、烧热油锅，放入10ml色拉油，放入茄子煸炒，依次放入酱油、黄酱和甜面酱，稍微点一些开水，放入肉沫炒匀，关火后放入蒜末搅拌均匀。
4、面条煮熟，将炒好的茄子卤浇在面条上拌匀。喜欢吃醋的可以点一点点醋。

手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、除热、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、排毒清肠等功效；可与排骨、龙须菜、火腿搭配；与鸡肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；

黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃助食、健脑、防止脂肪肝形成等功效；

甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；

酱香茄子面的热量和减肥功效