| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑糖 | 克 | 372千卡 | 372千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | ||
| 话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 自制奶香黑糖话梅糖热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡,相当于做饭354分钟消耗的热量150 | |||||
1、选上好的黑糖块儿100g，装于袋中，用檊面杖摁压成黑糖粉~
2、锅中入清水，倒入黑糖粉、20g麦芽糖，小火慢慢加热，边熬边顺时针方向搅动，中途加入2茶勺炼乳，熬至糖浆浓稠，当搅拌时觉得有阻力时就可以关火~
3、用筷子沾少许糖浆，放入冷水中，几秒后捏一下，若糖已有奶糖的硬度，即可停止搅动，关火~
4、用勺子舀起糖浆，均匀倒入事先备好的模具中，每个模具留一半空隙~
5、将每个有糖浆的糖凹中快速放一粒话梅（话梅要选颗粒大而饱满的，这样吃起来口感更棒哦）~
6、开火加热剩余糖浆至流动状态，用勺子淋入放有话梅的糖凹中~
7、晾凉后放冰箱冷藏1小时即可取出，脱模食用~
8、还可以在第六步时加入棒棒糖专用纸棒或牙签，做成黑糖棒棒糖，都很不错哦~
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有健脾暖胃、散瘀活血、增加能量等功效；可与姜、小米、小米面搭配；与牛腩、姜、文蛤相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补脾益气、润肺止咳、润肺等功效；
话梅的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒肠健胃、促消化、帮助消化等功效；可与可乐、绿茶、啤酒搭配；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效；
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